Hôm qua trong công ty Lu nhận được mail của boss nhớn, ông hỏi.
-"Thứ Sáu tới có thể đi ra ngoài ăn được không? thích nhà hàng nào thì chọn đi."
Nhận được lời mời Lu mở ngay một cuộc họp khẩn cấp. Cả team tề tụ lại thật long trọng để trưng cầu ý kiến.
-" Này, nếu được mời đi ra ngoài ăn vào chiều Thứ Sáu cuối tuần thì có nên nhận lời không?"
Bọn hắn đồng thanh ủng hộ.
-"Nên nhận lời, nên nhận lời!"
Lu hỏi tiếp.
-"Thế thì nên chọn nhà hàng nào?"
Có lời đề nghị.
-" Tới nhà hàng chén beefsteak là số dách!"
Tiếng vỗ tay ầm ầm xuất phát từ nhóm Việt Nam và Philipino.
-"Yeah...yeah...beefsteak là "number one!"
Bên phía Ấn Độ có tiếng phản đối.
-"Objection!...objection!"
Lu, đóng vai quan tòa, ra hiệu giử êm lặng.
-"Phản đối hữu hiệu!"
Ku Ấn Độ già đứng dậy dõng dạc nói.
-"Nhà hàng India đi, cà-ri là số zách!"
Tiếng bíp bíp nhộn nhạo vang lên từ phía mấy ku Ấn.
-"Yeah!...yeah!...cà-ri là "number one!"
Lần này cả đám Philipino, Việt Nam đồng thanh la to.
-"Objection!...objection!"
Cuộc họp giải tán vì bất đồng ý kiến.
Người ta nói, "có phước cùng hưởng có họa cùng chia", hình như không đúng cho lắm trong trường hợp này.
Boss quyết định mời bọn hắn ra nhà hàng chén vì thành tích làm việc xuất sắc. Mấy ku lính làng đã thật đoàn kết chia nhau họa "làm việc", nhưng khi được phước "ăn" thì lại ầm ĩ không chịu nhường.
Đặc tính đa văn hóa, đa dân tộc của xứ Mỹ chính là đây. Dân di cư có thể hòa nhập tiếng nói, cách làm việc, nhưng vấn đề ẩm thực họ vẫn giử một nét riêng của mình.
Ấn Độ thờ thần bò Nandi nên không chén nó, chỉ khoái cà-ri-nị.
Kalua ((kà-lú-à) là thịt heo ướp muối được bỏ vào trong một cái lưới to đem ủ dưới lòng đất. Những cái lò nướng này được gọi là imu. Imu có kích thước : 6' by 4' by 3'.
Heo Kalua sau khi tẩm muối sẽ được chôn dưới lò đất. Thổ dân đem đá nham thạch nóng ở núi lửa phủ chung quanh thịt, lá chuối tươi được phủ lên tạo mùi thơm. Sau đó, thịt được ủ kín bằng vải bố dầy cùng với đất. Sau một ngày đun bằng độ nóng của đá nham thạch thì thịt sẽ mềm và chín rục, khi đó người da đỏ moi nó lên đánh chén. 
Lu đã ăn thử thấy cũng hơi bị ngon. Sớ thịt chín ngọt, không mỡ, da ăn dai dai giòn giòn. Trong thịt có kèm mùi khói, mùi lá cây, mùi vị nguyên chất không kèm gia vị, nói chung là mùi của núi rừng thiên nhiên.
Nhiều công ti Mỹ đã cố gắng nhái cách nấu này của thổ dân Hawaii, nhưng họ đã thất bại vì phương pháp nấu hiện đại vẫn không cho ra được mùi vị đặc biệt của Kalua nướng bằng đá nham thạch.
Cả nhà có thấy thèng ku da đỏ ôm cái sọ heo tay ra dấu hai ngón không? Khi thấy họ dơ ngón tay như thế lắc lắc thì cả nhà nhớ cũng làm theo nha. Đây là dấu hiệu "welcome". Người Hawaii nói câu "aloha" (à-lố-hà) có nghĩa là chào mừng.
Thông thường Kalua pig dùng để chén trong những đêm lễ múa và đánh trống dưới trăng của người Hawaii, gọi là Luau ((lú-ao).
