Monday, February 27, 2012

DÒNG SÔNG NGA

Cả nhà đã từng theo Lu đi khám điền thổ winery Stone Street nổi tiếng của người Mỹ, động rượu lãng mạng Del Dotto của người Ý, California champagne Chandon của người Pháp, hôm nay ta đến thăm "Dòng Sông Nga" của người Nga vĩ đại.

Russian River được hình thành khoảng hơn 4 thập niên.

Vào năm 1963, những người Nga di dân đầu tiên sang California đã mua mãnh đất rừng, có độ lồi lõm uốn lượn như một dòng sông, để mở đất trồng nho.

Nơi đây, quanh năm sương mù giăng nhẹ, kèm theo đất đá núi lửa đã khiến những cây nho cho ra chất lượng rượu ngon đặc biệt.

Đến năm 1969, Robert Lasden chính thức xây dựng một nông trại nho mang đặc trưng rất Nga.

Hai khung tròn soắn ốc đặt trước lối ra vào là tiêu biểu cho kiến trúc của nước Nga. Chúng ta thường thấy những vòng xoắn như thế ở những cung điện, tháp cổ của dân tộc này.


Đồng thời, Robert đã dựng lên một loạt nhà sàn gỗ bên cạnh những cây bạch dương. Bên trong những căn nhà gỗ là nơi tiếp khách đến thử rượu, và nhà hàng giới thiệu thức ăn Nga.

Nhà hàng nổi tiếng đã hơn mấy chục năm, và hiện tại vẫn là nơi có lượng khách tìm đến ăn rất đông.

Không giống như các winery khác, Russian River vẫn giử nét cũ kỹ, lối trang trí bình dân. Cửa kính dán đầy những hình ảnh quảng cáo là đặc điểm của nông trại này.

Có vẻ như, người Nga đã mang chất Vodka cho vào trong rượu vang của họ. Đặc biệt, vị nồng của Vodka phảng phất rất rõ khi thử Chardonnay. Loại vang trắng này có nơi làm hơi bị chua, có nơi lại thiếu vị nồng sau khi nhấp môi, có nơi lại hơi bị ngọt, riêng Chardonnay Sunrise Farms của Russian River thì rất khá.

Lần trước Lu đã bày cho cả nhà dùng rượu vang của Ý với pate gan ngỗng, cá Salmon, hôm nay ta đổi sang dùng vang trắng của Nga với Caviar nhé.

Ngoài Chardonnay, người Nga còn có Zinfandel cũng hơi bị được nếu ta dùng với các thể loại thịt nướng có gia vị của Việt Nam.

À, thức ăn của dân mình thuộc Châu Á hay thích có gia vị cay tỏi ớt, nên loại vang dùng hợp nhất là Zinfandel.

Bi giờ thì cả nhà thử thức ăn Nga mí Lu :)

Cô gái phục vụ tên Natasa, gái Nga phải công nhận là đẹp, đã cho Lu thử món khai vị này. Cô đặt lên bàn một cái thìa có chứa một xí cá Salmon, sauce, đậu, và bẩu rằng bữa ăn của Lu nên dùng kèm với Pinot Noir.

Bánh mì của Nga ngon hơn bánh mì Mỹ.

Món này là thịt lợn hấp. Đúng ra phải đi kèm với khoai tây, nhưng Lu ngấy khoai nên em í đổi sang salad.

Lu vừa nhớ đến một đặc sãn của Hà Nội, món lợn mường. Món này mà đổi nước chấm từ mắm tôm sang nước sốt theo kiểu dân da trắng, dùng kèm với Zinfandel thì ta sẽ có một nhà hàng Việt Nam hơi bị ngon.

Ăn uống rượu chè no nê rồi thì học hành nghiêm túc, Lu đưa cả nhà đi tham quan viện bão tàng rượu vang.

Tấm hình này do một bà cụ chụp cho Lu. Không hiểu bà cụ í nhắm thế nào mà chặt mất phần trên :)


Đây là một trong những dòng họ người Ý đến Napa lập nghiệp vào thế kỷ 18.


Đầu tiên, được thử một xí rượu.


Tiếp theo, đi xem đồ nghề cách đây 2 thế kỷ. Máy này dùng để bóc vỏ nho.

Có hai trục tròn răng cưa, quay tròn tách rời vỏ nho.

Sau đó cho thịt nho vào máy này nghiền lấy nước. Hạt và bã nho giử lại, nước nho sẽ chảy xuống dưới barrel để thực hiện phần lên men.

Chú í, cả nhà có thấy rằng máy ép nho, của thế kỷ 18, có hình dạng rất gần với máy cán nước mía của dân ta bi giờ không?

Xem ra dân ta đã nhái bản quyền của dân tộc khác sau 2 thế kỷ :))

Máy to đùng này dùng ép vỏ nho, hột nho, xác nho thêm lần nữa để vắt cho hết chất nước.

Đây là bộ mở chai của 2 thế kỷ trước. To đùng và thô thiển như cuốc, rựa, mõ lết.

Nho sau khi vắt ép, làm vài công thức chế biến, đã được chứa vào barrels. Những barrels sẽ nằm yên trong hầm tối từ vài tháng đến 1 năm, thời gian đợi rượu đúng tuổi trước khi cho vào chai.

Thông thường, thử rượu phải dùng một lúc 4 đến 5 ly sạch. Mỗi loại rượu chỉ được rót ra khoảng một xí thôi, và không dùng chung ly, như thế mới nhận biết được vị riêng của từng loại.

Bi giờ thì cả nhà theo Lu đi thăm một nơi nữa nhé. Ta đi qua cánh đồng cỏ xanh rì...

Đây nè, lần nào lên Napa Lu cũng thăm chúng nó.

Xinh ơi là xinh :)

Mùa xuân đã tới, cây nho chuẩn bị thức giấc. Lúc này thợ thầy đã bắt đầu đổ về để dọn dẹp cỏ, tỉa tót cho lá nho đâm chồi.

Vùng đất đa sắc dân này thật hiền hòa và dễ thương. Mỗi dân tộc đến lập nghiệp đều mang nét văn hóa riêng biệt. Mỗi một winery đều có kiến trúc tiêu biểu của đất nước họ. Dân tộc nào cũng đặt dấu ấn riêng của mình trên mãnh đất toàn nho là nho.

Dân Việt ta đang đứng giữa cánh đồng hoa.

Saturday, February 25, 2012

NGHỀ THÚ ZỊ NHẤT!


Weekend rảnh rồi, lại tám tỉnh với cả nhà heng.

Sau một thời gian rong ruỗi ở Napa, Lu khẵng định một chân lí mới toanh rằng, nghề làm rịu vang là nghề sướng nhất quả đất.

Lí do, được uống rịu ngon, được chén thức ăn ngon, được nghe nhạc lỡng mợng, được quyền "phải" ăn diện lịch sự khi đi thử rịu.

Nói túm lại, đây là một nghề rất ăn chơi :))

Đến Museum tham quan học hỏi nghiêm túc, mờ vẫn được thử đủ thứ rịu vang ngon.

Cho cục gạch Lu đang thử rượu ở Museum lên trước rùi tám sau...

Tuesday, February 21, 2012

ĐẸP TRAI HÉNG :)

Hôm nay, đứa này đẹp trai nhất thung lũng Napa :))

Bước qua cánh đồng hoa vàng là tới ruộng nho, bước qua ruộng nho là...;))


Nữa này, đứa đẹp zai đi thăm viện bão tàng về lịch sử và đồ nghề làm rượu vang ở Napa.


Khoe một xí thôi, ngày mơi sẽ xắp xếp lại hình rùi tám tiếp.

Monday, February 20, 2012

THĂM HÀNG XÓM!

Lu đang ở Napa.

Cho vài cục gạch lên trước rùi tám sau.

Lần này Lu đi khám điền thổ nông trang ruợu nho của “người Nga vĩ đại”, Russian River Winery.

Rịu vang của Nga ngon lém nhe, thức ăn cũng tuyệt luôn, và gái Nga thì đẹp thật!

Ngủ dậy sẽ tám tiếp!






Friday, February 17, 2012

he he, ăn mí lại uống!

Ngày mai công ti của Lu có party, sẽ post hình và đại tám với cả nhà nhé.

Bi giờ cho cục gạch lên : Lu chén sushi ở Hồng Kông hôm trước :)

Monday, February 13, 2012

HAPPY VALENTINE


Chụt chịt! Smiley Faces



Bonus : I LOVE YOU    Smiley Faces

Friday, February 10, 2012

BEGINING


Gứm thật, lần này cô giáo Lu nhận học trò là ba thèng ku kỹ sư mới toanh nhé.

Bọn hắn, đến từ Texas hôm thứ hai đầu tuần, hai da trắng và một da màu.

Theo dự định ban đầu, Lu sẽ sang bên đó vài ngày để nhận học trò. Nhưng, công ti bận rộn kiểm kê tài sản, Physical Inventory, nên mấy ku ấy phải bay sang Cali.

À ha, sự nghiệp làm lại từ con số 0 của Lu được bắt đầu bằng việc training cho một Test Engineer, một Process Engineer, và một Quality Engineer.

Cả ba thèng ku đều mới tinh như còn trinh, được bên Texas thuê vào một tháng trước đây.

Câu đầu tiên các ku hỏi cô giáo.

-"Làm cho công ti được bao lâu rồi?"

Lu trả lời.

-"À, cũng chưa đủ thâm niên 20 năm, chỉ khoảng 17 năm thôi!"

Thế là...không khí của khóa học bắt đầu trở nên nghiêm túc.

Cô giáo hướng dẫn bất cứ điều gì đều được học trò ghi chép cẩn thận, như chép thơ tình tẹng người yêu í :)

Chiều hôm qua ba ku í đã bay về Texas, với cái hẹn hai tuần nữa sẽ bay sang dự lớp của cô giáo.

Thế mờ, ngày trước khi còn mài đủng quần ở trường, cô giáo Lu thường xuyên bị ku thầy chairman của Engineering Department đì sói trán.

Ku í, người Đức Quốc Xã nên rất chi là khó chịu, thường xuyên oánh rớt Lu, cho Lu xơi trứng ngỗng nhiều đến mức... không cần đi chợ.

Ku thầy thường khuyên rằng, nên đổi nghành nghề đi, tìm một nghề khác học dễ hơn cho phụ nữ, học gì mà cứ để học đúp mãi thì ra trường cũng chẳng nên sự nghiệp gì.

Quá đáng lắm í, đã cho Lu ôm cặp đứng chờ trước cửa văn phòng, để xin chử kí chấp thuận cho học lại khi bị oánh rớt.

Thông thường, Lu phải chờ đến mõi cả chân nhé.

Càng quá đáng hơn, ku í có thói quen hay "tâm sự đời tôi".

Mỗi khi khóa học khai giảng, ngày đầu tiên ku í sẽ kể về kỹ niệm ngày xưa học hành thần đồng như thía nào, bi nhiêu tuổi đã nổi tiếng giỏi nhất trường, bi nhiêu năm nhảy lên làm chairman của Engineering Department...blah blah blah...

Cứ thế, điệp khúc lập đi lập lại.

Và Lu, là đứa bị tra tấn lỗ tai nhiều nhất, vì Lu chuyên học một lớp của ku í...những hai lần :))

He he, bi giờ Lu relax một xí nhé, trầm ngâm trong bóng râm vài hôm suy nghĩ xem mình đang suy nghĩ cái gì.

À, cô giáo Lu vẫn còn lớp học về phân tích đất trồng cây, mấy hôm nay bận rộn chưa cầm đến quyễn sách đọc chử nào cả.

Thời gian, sao mờ đi nhanh quá!

Tuesday, February 7, 2012

NHỮNG NGÀY KHÔNG MƯA...

Napa, ngày nắng không mưa.


Có gió nhẹ và đuôi mây uốn lượn.


Có ngựa lạc loài ngậm cỏ mình ên.

Vẫn có í định xây một trại ngựa có kèm bò. Ngựa dùng để cưỡi, bò thì vắt sữa.



Có cánh đồng hoa vàng rực.


Đủng đỉnh đi chợ winery. Đây là winery của người Ý, sang Napa lập nghiệp khoảng 125 năm.

Winery này nổi tiếng về ẩm thực dùng cho các loại vang, đặc biệt là cheese, paté "zịt", xúc xich kiểu Ý...


Sau phần đảm đang thì té đến nhà hàng lưng chừng núi, chén steak.


Vừa chén vừa chờ thiên nhiên buông mành tối.


Khi thiên nhiên đã tối đui như mực, có đứa hăng hái lái xe vượt qua đường đèo.

Cả hai lằn đường mong manh uốn lượn như rắn, không thấy gì cả ngoài ánh đèn pha của chính mình.

Thi thoảng, phía bên kia của bóng tối, có đứa nó pha đèn sáng rực phóng ngược chiều, khiến ta hơi bị giựt mình...nhưng mờ sướng :)


Hình này chỉ để khoe cái áo len mới tậu :)


Túm gọn thế thôi, Lu sẽ busy cả tuần lễ nhé.

Đầu tháng 3, Lu có party dự sinh nhật của một thèng ku ở Napa. Hắn là người tới Napa lập nghiệp đầu tiên của thế kỷ 18, Charles Krug, năm nay hắn đã 187 cái xuân xanh :)

Sẽ post hình party và đại tám với cả nhà.

Thursday, February 2, 2012

CHẤM BA CHẤM!

Bi giờ cái chỗ chấm ba chấm í đã được thay thế bằng drawing mới nhất của Lu, RÈM THƯA.

Tiếng mưa róc rách...
Tiếng sấm ầm ì...
Tiếng đàn cao vút...
Tấm rèm trắng trong suốt như những giọt mưa...