Friday, January 28, 2011

VIỆN DƯỠNG LÃO

Hôm qua, team của Lu bắt đầu nhận người mới về. Nhân vật đầu tiên là một ông chú người Việt, làm lâu năm ở khu vực đóng gói hàng.

Thói thường, khi giao nhân viên thì các project khác luôn giử lại người khỏe và giỏi, đưa đi những lính ốm yếu già cả. Theo nguyên tắc, Lu chỉ nhận về team những nam nhân viên nào, có thể khuân nổi một cái system nặng 70 lbs, và có kiến thức để có thể học về những quy trình test.

Nhìn chú ấy đã già Lu biết sẽ không training gì được về kỹ thuật, cũng không thể để ông ấy làm việc nặng được. Chú ấy lại là người Việt nên Lu không thể từ chối. Chỉ còn một việc là cho ông chú phụ làm xếp hộp, bao bì, in ấn giấy tờ cho mấy thèng ku Ấn.

Sau khi nhận người, Lu dặn ông chú cứ làm việc từ từ, có gì cần thì nói với Lu vì chú cũng lớn rồi có phần chậm chạp.

Chú cười rạng rở, như chàng thanh niên ngày đầu đi nhập ngũ còn đầy nhiệt huyết.

-"Don't worry...don't worry...I work very good!"

Ngưng một chút, thở một hơi cho đầy buồng phổi, chú chợt cao giọng với vẻ không hài lòng chỉ tay về hướng khu vực sản xuất.

-"Over there...no good...no good!"

Lại ngưng một chút, để trấn tỉnh và để thở, chú nói tiếp giọng giận lẫy.

-"They no good...they eat meat and give me bone!"

Lu bật cười vì câu "thành ngữ" Việt Nam dịch sang tiếng Mỹ của ông, "tụi nó ăn cơm xườn, cho chú nhai xương" :))

Tự dưng, Lu thấy ông ấy dễ thương lạ lùng, vì ở tuổi này mà vẫn còn hăng hái muốn được làm việc. Ngôn ngữ là rào cản của những người Việt di dân lớn tuổi. Họ phải lo bươn chải kiếm tiền cho con cái ăn học, nên đa số ít có cơ hội đến trường. Tiếng xứ người được họ kết hợp với tiếng mẹ đẽ, cho ra một thứ tiếng di dân rất đặc trưng.

Lu bảo ông chú.

-"Chú cứ nói tiếng Việt đi, cháu là Việt Nam, làm việc có gặp điều gì khó khăn thì nói cho cháu biết nhe!"

Tuesday, January 25, 2011

KHI LOÀI NGƯỜI NỔI GIẬN

Người ta nói...

Sự giận dử sẽ lộ rõ bản tính thật của một con người.

Có người ôn hòa ít nói, đợi mọi việc lắng dịu sẽ từ tốn giải thích. Đây là dạng người thông minh và bình tĩnh.

Có người khi giận dữ chẳng cần suy nghĩ trước sau, chẳng cần xem xét thực hư thế nào, nhảy chồm chồm lên ăn thua đủ, phát ngôn bừa bãi cho đã nư. Dạng người này thông thường được gọi là "vợ thèng đậu".

Lại có người khi giận dử sẽ trở nên lú la lú lẫn, không còn biết nói gì, vì đang bị giận dữ làm cho ngọng. Họ chỉ biết biểu hiện thái độ và hình dáng đau đớn tột cùng khi bị xúc phạm. Dạng người này gọi là giận quá mất khôn.

Cho cả nhà xem hoạt cảnh "khi loài người nổi giận" heng.

Sáng hôm qua, team của Lu có cuộc meeting đa sắc tộc. Chỉ sau vài phút phát biểu í kiến, bọn hắn đã ủm tỏi.

Ku Cam-Pu-Chia.

-"Tao phản đối cách làm việc như thế, mày đang làm việc như chicken no head!"

Ku Ấn quản gia già đỏ mặt, nhảy dựng lên.

-"Excuse me, Sir!...excuse me, Sir!"

Hắn thốt lên mấy tiếng như thế rồi ngẩng cổ cao lên trời, tay bóp ngay cái yết hầu, miệng kêu rên.

-"Khọt khẹt...khọt khẹt...oh my god!...oh my god!"

Ku Philipino, vai trò khán giả trung gian.

-"Calm down!...calm down!"

Cuối cùng Việt Nam, là Lu, lên tiếng.

-" Xì tốp ngay, không tranh luận, không nêu í kiến nữa. Dùng cả hai í kiến và cùng làm việc với nhau. Cấm cải cọ, tuần này phải nộp cho đủ doanh thu, OK!"

Một buổi meeting ngắn ngũi đã cho thấy dân Miên là dân hơi bị dử, lúc nào cũng đòi cáp duồn cái đầu của người khác. Thèng ku Miên này có máu của Pôn Pốt.

Dân Ấn, đúng với tác phong lịch sự bị ảnh hưởng lâu đời của thực dân Anh, dù giận lắm cũng mở mồm xin lỗi liên tục.

Người Phi, với tính khôn khéo mồm mép luôn khôn ngoan đóng vai khán giả, trung dung trong mọi trường hợp.

Cuối cùng là dân Việt, với bản tính trầm tĩnh, sáng suốt, đã hòa giải dân tộc thành công. Tuy có hơi bị độc tài một xí, vì cấm bọn hắn tiếp tục phát biểu í kiến, nhưng rất chi là chí công vô tư, phải hem cả nhà? :))

Cho cả nhà xem cái clip đa sắc tộc rất "amazing" nè. Một cái clip thú zị :)

http://www.dramafever.com/drama/879/2/Food_Paradise/?ap=1



Sunday, January 23, 2011

SỐNG LÀ...

Lu là một đứa theo trường phái workaholic.

Do đó, câu đầu tiên..."sống là làm việc".

Mỗi ngày, Lu thức dậy đi vào công ti với cái vẻ của con gà mái đang hăng hái. Con gà mái siêng năng bươi nhặt, Lu đi nhặt chử. Có lúc được mùa, chỉ bươi vài phát là chử nó lòi ra. Cũng có lúc bươi vài năm chẳng văng ra chử nào.

Lúc này, có vẻ mưa thuận gió hòa, nên bươi ở đâu thì ở đó có chử. Chả bù mấy năm trước bươi muốn lòi cả mắt ra mà...chử vẫn biền biệt xa tít mù.

Lu đang chăm chỉ đi bươi nhặt chử để ráp lại cho tròn câu, "lao động là vinh quang" :))

He he, bi giờ sang đến phần khoe chử. Siêng năng bươi nhặt nên thành quả lao động của Lu ngày càng bành trướng như thế nì.

Sau khi ăn tết ta vào, Lu sẽ bắt tay tổ chức thu nhận thêm người, coi như có thêm công ăn việc làm cho bà con cô bác. Đơn đặt hàng của EMC tăng lên gấp 5 lần, khiến cho team của Lu đã hot lại càng hot thêm.

Lu đang rất chi là khoái chí, vì ku tổng sẽ mang team Lu ra làm thí dụ cho việc ăn nên làm ra. Tuần tới, nhóm chủ tịch hội đồng quản trị Flextronics sẽ tới thăm building. Tất nhiên, hắn sẽ nói rằng, dưới sự cai trị của hắn mọi việc đều thành công, blah blah blah...

Hắn hò hét mọi người dọn dẹp, xắp sếp ngăn nắp. Lu cũng hò hét khản cả cổ và phụ khiêng vác với mấy ku Ấn như đàn ông. Hậu quả, từ chiều thứ sáu Lu đã bỏ oánh tạ. lúc đó, cho dù một cục tạ cở 100gr thôi thì Lu cũng bó tay không nhắc nổi.

À, ku tổng và cả đám boss lớn cũng lăn ra dọn dẹp như mọi người. Sáng thứ bảy hôm qua, Lu té vào công ti, thấy hắn cũng đội nón xùm xụp đi hút bụi như Janitor :))

Sau khi dọn dẹp, mang hàng họ của EMC đi gởi ở nhà kho khác, khu vực làm việc của team đã sạch sẽ lên một xí.

Bên trong vẫn còn lằng nhằng, vì dàn test mới của nhóm bên Đức làm dở dang.

Nhưng tất cả đã đâu vào đó, ngay hàng thẳng lối rồi.

Đây là sản phẩm mới của bên EMC chuẩn bị tung ra thị trường, dàn system YOGY, thông dụng cho nhà bank.

Lu vẫn còn thời gian để thở hơi tết, vì quy trình test mới nhóm bên Đức chưa hoàn thiện ở một vài khâu nhỏ.

Meeting lần chót để kiểm nghiệm thì thấy cần phải chỉnh sửa lại. Ku người Đức này sẽ về bên nớ viết coding tiếp.

Câu thứ nhì...

Ngoài công việc ra thì "sống là phải yên tĩnh và thoải mái".

Lu dẫn cả nhà đi xem hàng nhé. Con đường này đi thẳng tới là trường của Lu và thư viện. Đi ngược lại là Axis Condo.

Phòng ngủ.

Phòng ngủ chính bên trong bao gồm closet và bathroom.

Phòng ngủ cho khách, bathroom nằm bên ngoài.

Bàn phấn, một gốc phấn son...

Living room...

Một phần của gốc bếp...

Từ balcony, có cái view thế ni...

Câu thứ ba để kết thúc bài, "sống thì phải ăn" ;))

Lu lại đi hẹn hò nóng bỏng, chén đồ biển tôm, nghêu, hào sống, cay nhưng mờ ngon...

Chén Boiling Crab với con nhỏ bạn thân của Lu.



Friday, January 21, 2011

ÁO CƯỚI

Có hai kiểu áo dài họa tiết khác nhau. Chọn cái nào làm áo cưới là đẹp nhất?

Kiểu thứ nhất là vòng hoa viền quanh ngực.

Kiểu thứ nhì là nhành hoa thêu dọc tà áo dài.

Toàn thân áo dài.

Kiểu nào đẹp???....

SYMPHONY (4)

Vào năm 1954, người chỉ huy dàn nhạc của nhà hát Bolshoi, Vassili Nebolsin, đã lúng túng khi tìm bài mở màn cho buỗi hòa nhạc kỹ niệm lần thứ 37 cách mạng tháng mười Nga, tại Mosco.

Vassili liên lạc với Shostakovich chỉ vài ngày trước khi buỗi concert ra mắt, để xin ý kiến. Và trong ba ngày ngắn ngũi, nhà soạn nhạc đã viết ra khúc mở màn Festive Overture với nhịp điệu thật hùng hồn.

Festive Overture của Shostakovich có một chút gì đó mang âm hưởng Ruslan and Ludmilla overture của Glinka sáng tác năm 1842.



Lu lại chỉ thích bài Festival Overture 1812 của Tchaikovsky hơn.



Tạm ngưng ở đây héng, Lu phải đi mần việc. Sẽ tám tiếp đến thể loại Overture của Symphony.

Wednesday, January 19, 2011

THE ART OF TEA (4)

BLACK TEA

Trà đen thì quá phổ biến ở Việt Nam nên Lu túm gọn lại thôi nhe.

Trà đen được phơi ráo ngoài trời lâu hơn, khi lá trà oxy hóa lên màu đỏ người ta sẽ đưa nó vào công đoạn pha chế.

Loại trà này được trồng nhiều ở India, China, Sri Lanka, và Africa. Việt Nam cũng là nơi trồng nhiều trà đen.

Có nơi thích chế biến ra trà đen không pha mùi vị gì vào, nhưng có những nơi pha thêm vị của trái cây, hoa lá, tạo nên một loại trà thuốc nổi tiếng đó là trà Pu erh.

Pu erh có mùi thơm rất chi là thơm, nước trà cho ra màu đỏ như rượu chát nhưng uống vào thì không thấy có vị đắng như Oolong. Trà đen, tiêu biểu là Pu erh có công dụng giảm cao huyết áp, và giảm độ scholestorol trong máu. Nó còn giúp ngăn chặn heart attack và những cơn stroke.

Cả nhà nên mua loại trà Pu erh này cho các cụ cha mẹ uống nhâm nhi mỗi ngày, rất tốt cho sức khỏe về tim mạch và máu. Trà Pu erh xuất xứ của người Trung Quốc làm ra, đã được xem là một loại trà thuốc, vừa dùng để giải khát đồng thời trị bệnh có từ lâu đời.

Trà đen có độ cafein là 20%, vì loại trà này đã được làm khô nhiều đi nên nước pha trà sẽ là 195 đến 205 độ F (90 đến 96 độ C). Đợi khoảng 2 đến 3 phút là dùng được. Muốn uống nóng thì chỉ lượng 1 muỗng cafe trà thôi, 2 muỗng cafe cho trà đá.

Có nhiều loại trà đen nổi tiếng, Lu đã thử dùng qua Strawberry Slender Pu erh, rất thơm. Loại này ngoài việc giảm cao máu, giảm scholesterol còn giảm cả cân nữa. Tình hình là máu của Lu thì đã ở mức ổn định nên uống loại này hai hôm thì phải xì tốp. Cho nên, không bệnh cao máu thì đừng nên dùng cả nhà nhe.

Ngoài ra, còn có loại trà đen có tên là Thousand Mountain Jasmine. Trà này đã lấy lời "thousand mountain" của thi sĩ Huang Pu Zheng, khi ca ngợi cuộc du hành vào thế giới trà với người bạn thân Lu Yu. Thi sĩ đã sửng sốt với cả rừng trà mùi hoa nhài quyến rũ.

Sau khi thử các loại trà chính, Lu đã lựa ra được 4 loại ngon nhất mờ loài người nên dùng mỗi ngày.

Đó là trà trắng cho có vẻ vua chúa, trà xanh mang âm hưởng xứ Phù Tang, trà Oolong cho cảm giác đầu óc mình mẫn, sống lâu trường thọ răng không rụng. Và cuối cùng là trà đen Pu erh giúp cho giảm cao máu, giảm nhồi máu cơ tim.

Bốn loại trà này sẽ tập hợp thành một bộ trà đạo giúp loài người sống mạnh, sống khỏe, và luôn vui vẻ ;))

THE ART OF TEA (1)

THE ART OF TEA (2)

THE ART OF TEA (3)


Sunday, January 16, 2011

WINDOW SHOPPING (TẬP 2)

Thứ bảy, hôm qua, Lu lại window shopping, lần này không phải lượn đi xem quần áo mà là đi khám điền thổ.

Tình hình là cuối năm nay, cô bạn thân của Lu sẽ đi cưới chồng. Cô ta lên kế hoạch window shopping nhà cửa, chọn ra xem cái nào thì ấm cúng nhất.

Người ta nói, "monkey see monkey do"...Lu cũng oánh đu theo, đi xăm soi vài cái mái cho có khí thế. Dòm ngó, liếc ngang, liếc dọc, Lu thấy căn hộ ở Luxury Axis SanJose Condominium là hơi bị ổn.

Khì, cô bạn của Lu lại chảnh, nó bẩu là nhà biệt lập trên đồi thoải mái hơn. Nhưng, tiền nào của đó, lên đồi cao thì tiền cũng cao, lại mất thời gian dọn dẹp vườn cỏ.

Ở càng cao, muốn chén nhà hàng phải rong xe xuống phố, muốn order thức ăn người ta cũng ngại, có chịu mang đến thì sẽ chặt chém giá mắc hơn. Cả nhà xem thử condo này có xinh xắn không nhe.

Lu nhận được mail báo của bên sale, họ quảng cáo căn hộ nằm ở tầng thứ 20 của toà nhà Axis đang rao bán nên phi đến soi ngay.

Đây là quang cảnh tổng quát của khu vực toà nhà Axis Sanjose (building cao nhất ở chính giữa).

Ảnh chộp từ trên tầng cao của tòa nhà. Đi xa thêm một xí là sân bay San Jose, và xa thêm xí...xí nữa là San Francisco.

Axis building tọa lạc giữa ba hướng đường chính.

Đường thẳng đi tới là nhà hát lớn, nơi đó thường có nhiều đoàn ca múa nhạc nước ngoài, cổ điển cũng như hiện đại, đến biểu diễn. Đôi lần, Thúy Nga Paris, Asia, và những đoàn nghệ thuật từ Việt Nam sang, cũng thuê nhà hát này tổ chức nhạc hội.

Rẽ sang tay trái chừng hai ngã tư là đến trường học của Lu, San Jose States University. Ngay ngã tư đó cũng là thư viện lớn của San Jose, nơi đã oánh dấu 16 năm nay Lu thường xuyên coi sách cọp.

Rẽ sang tay mặt chừng ba ngã tư là một trường đại học tư nổi tiếng của San Jose, Santa Clara University. Trường này có nhà bảo tàng nổi tiếng về Ai Cập xác ướp xưa. Nơi đó, có chứa đựng bộ xương xinh xắn của lão bạn già gà ác đen, Pharaoh. Lu có post hình lão bên dưới bờ lốc đấy.

Viện bảo tàng này cũng có bộ sưu tập ảnh in trên lá cây, đọat giải thưởng lớn của Mỹ, do nhà nhiếp ảnh Việt Nam Bình Tài Danh sáng tác. Trường này nổi tiếng về triết học, business, và luật. Con nhà giàu mới vào học ở đây, Lu con nhà nghèo nên liệu cơm gắp mắm.

Cả nhà chú ý, ba hướng bao bọc chung quanh tòa nhà toàn là văn hóa cao, đầy tinh hoa rạng ngời nhé. Ông bà ta bẩu rằng, ở gần trường học sẽ được thơm chử lây, cho dù mình không đi học thì vẫn cứ thơm tho mùi trí tuệ :)

Đây là khu vực yên tĩnh, chung quanh có nhiều tòa nhà business, banking, nhà hàng ăn hơi bị ngon.

Đối diện với Axis Building là nhà kiếng to như thế này. Cả nhà nhìn thấy sự phản chiếu không?

Theo phong thủy thì có ảnh hưởng gì? chú ý, đây là toà nhà chuyên vận hành tài chính, nơi mờ tiền và bạc hay lui tới.

Từ tầng cao 20 nhìn xuống là hồ bơi, ở trên cao thì có cái view hơi bị đẹp.

Đây là floor plan cho căn hộ 1 phòng ngủ, 1 phòng tắm. Trị giá $315,000, rộng 905 square feet.
Còn plan này thì rộng 1600 square feet, 2 phòng ngủ, 2 phòng tắm, trị giá $695,000. Căn hộ này vừa xây xong, đã được lót ván nền, trang trí nội thất đầy đủ, thảm, đèn, tủ lạnh, etc...tất tần tật đều sẵn sàng để xài, không cần đi mua chi chi cả.

Tường nhà chung quanh là kiếng trong suốt, thoáng. Cho cảm giác "amazing" khi chung quanh ta không còn sự giới hạn của không gian.

Hồ bơi của toà nhà, có cả fitness và khu shopping nhỏ bên cạnh.

Nếu mua nhà biệt lập có hồ bơi riêng, sẽ phải tốn tiền mỗi tháng là 100 dollars, để cho người đến pha thuốc lọc nước.

Lu chưa có hình nội thất bên trong của căn hộ 2 phòng, chỉ có của căn hộ 1 phòng ngủ thôi, cả nhà xem thử phong thủy hơi hướng thế nào nhe.

Phòng ngủ...

Nhà bếp...

Sau khi khám điền thổ, lên kế hoạch tiết kiệm từ bi giờ cho tương lai, Lu đã chay tịnh. Bữa ăn toàn rau là rau, gỏi rong biển và đậu luộc.

Nhưng, cũng phải giử sự bụ bẫm, Lu chén thêm đĩa hào sống.

Vẫn cần chén thêm cái gì đó, để bảo đảm phẻ như hẹc-quin, Lu chén thêm cá sống Salmon với wasabi.

Không thể nào thiếu chất nước, nên Lu đã xì xụp thêm chén Miso soup.

Cuối cùng, chấm dứt bữa tối thanh đạm bằng bình trà xanh Gen Mai Cha của Nhật. Nhà hàng này nổi tiếng có món trà gạo thơm lừng.

Vừa nhâm nhi trà vừa quan sát các đầu bếp thao tác kỹ thuật, Lu cố tình ngồi trên bar để được nhìn các sư phụ sushi nhồi, nắn, cắt, nẹn cá sống.


Cả nhà nhìn xem con dao của đầu bếp nè, cũng giống dao nhà mình đâu có gì lạ đâu?


Lu đã mô tả kỹ lưởng địa thế, hơi hướng, quanh cảnh của tòa nhà rồi. Cả nhà xem phong thủy giùm Lu nhé. Thanks. :)


Thursday, January 13, 2011

CHẢNH MỘT XÍ!

Xuất xứ của dòng chảy Deep Sea Water.

Nước dùng pha trà ngon, cầu kỳ theo đúng nghĩa của hai chử ẩm thực, chính là nước suối.

Ngày xưa, vua chúa dùng nước suối được lọc gạn bằng những công đọan thủ công rất tốn thời gian và công sức. Ngày nay, với sự góp phần của tiến bộ khoa học, đã giúp cho nghệ thuật ăn uống trở nên bình dân và phổ biến hơn một xí.

Tuy nhiên, loại nước suối có tên gọi Deep Sea Water, giá mắc hơn loại thường vài chục lần. Hòn đảo Hawaii của Mỹ, nổi tiếng là nơi chuyên sản xuất nước suối chôn sâu 3000 feet dưới mực nước biển .

Du khách đến đảo Hawaii thường thử dùng loại nước chưng cất dưới biển sâu này. Muốn dùng một tách trà được pha bằng Deep Sea Water, phải chấp nhận trả giá cao hơn tách trà bình thường.

Có thể đặt order trên mạng cho một thùng 24 chai giá khoảng hơn 100 dollars. Giá chặt chém vô lý, nhưng vẫn được xem là rẻ. Ai từng nghiện trà cũng biết London, được xem là thủ đô của ẩm thực trà nổi tiếng, bán "một chai" Deep Sea Water với giá là 20 bảng anh, 1 bảng Anh bằng 1.59 dollars Mỹ.

Nhưng mờ thôi, những thứ vương giả này chỉ để cho vua chúa quí-sì-tộc. Mình chỉ biết để biết thôi cả nhà nhe, đừng phí tiền. Lí do này mà Lu đã viết trong bài pha trà, "nếu có thể thì dùng nước suối, không thì nước máy cũng OK".

Nguyên nhân Lu đề nghị chọn nước máy ở Việt Nam, thay vì nước giếng hay nước mưa, là vì vấn đề "pollution".

Ai cũng biết, trên lý thuyết, nước mưa và nước giếng pha trà thì ngon hơn nước đã xử lý. Nhưng, đó chỉ là lý thuyết thôi, vì nguồn nước giếng đầy phèn cần xử lý. Nước mưa, đầy chất thải công nghiệp độc hại như chì, khói, và hầm bà lằng những chất độc khác, dùng lâu ngày gây hại cho sức khỏe. Nếu ta không biết cách làm cho nguồn nước tinh khiết, thì nên dùng nước máy cho nó lành. Ai cũng biết nguồn nước ở Việt Nam ô nhiễm đến mức báo động.

Một khi ẩm thực chỉ mang cái hại đến, thì đó không còn được gọi là nghệ thuật nữa.

Đảo Hawaii, Honolulu và Waikiki, được xem là nơi sản xuất Deep Sea Water tốt nhất vì bản thân nó là những ngọn núi lửa chìm sâu dưới biển, đất đá núi lửa là chất gạn lọc làm sạch nguồn nước tốt nhất.

Nước suối, được nhà sản xuất bơm lên từ vực sâu sâu 3000 feet dưới lòng biển Thái Bình Dương. Ở mực sâu này nước rất lạnh, khoảng 43 độ F (6 độ C). Ở độ sâu 3000 feet, nước đã tránh xa được những chất thải độc của môi trường chung quanh.

Chất Carbon của núi lửa sẽ chắt lọc đi những thành phần xấu, hấp thụ thêm những chất khoáng tốt cho cơ thể như Iron, Potassium, Calcium, Copper, Zinc, Chromium. Những chất này đa số không có trong loại nước suối đóng chai bình thường. Đây là những thành phần giúp cơ thể hấp thụ và cân bằng Vitamins tốt nhất.

Khi cảm thấy trong người bị khó chịu, bị stress, bị thần kinh không ổn định, bị cảm giác lo âu không lạc quan, bị người xìu xìu ển ển...buồn bực ta đi tìm bác sĩ. Ta sẽ được khuyên nên dùng thêm chất sắt, chất vôi, chất này, chất kia...blah blah blah.

Đây là lý do khiến cho nước suối cất sâu dưới biển đắt đỏ, nó chứa đựng đầy đủ những khoáng chất cần cho cơ thể của loài người.

Pha trà, theo kiểu ẩm thực cầu kỳ đúng nghĩa, thì Deep Sea Water là chọn lựa không tệ, nếu không có được nguồn nước suối chưng cất theo cách xưa của vua Trung Hoa. Khách hàng mua nước suối chôn sâu dưới biển của Hawaii, theo thống kê có số lượng cao nhất, chính là người Nhật. Trà đạo của Nhật, đã nổi tiếng trên thế giới, sự cầu kỳ của nó thì cả nhà đã biết rồi heng.

Ẩm thực thật sự là đam mê, nên Lu bỏ công ngâm kíu thế thôi. Lu định không bàn sâu chuyện nước suối vì không phù hợp với nguồn nước bên nhà. Nhưng, Lana và Ti Ti hiểu sai ý nên Lu viết bài giải thích về nước dùng cho trà.

À, Lu đình kèm link bài viết "món quà tình yêu", nói về những chai nước suối tình yêu của cô bạn "phải" nhâm nhi mà rất chi là xót xa :))

MÓN QUÀ TÌNH YÊU

Wednesday, January 12, 2011

THE ART OF TEA (3)

OOLONG TEA

Trà Oolong còn có tên gọi là Wu long.

Oo-and-long là hai chử dịch theo tiếng Trung Hoa, có ý nghĩa "black" và "dragon". Người Hoa gọi trà này là trà rồng đen, vì hình dạng lá trà trông hơi bị giống dáng uốn lượn của con rồng.

Trà Oolong được trồng nhiều ở hai khu vực Anxi và Fujian thuộc niềm đông nam Trung Hoa. Trên vùng núi Tawain, nông trang Ấn Độ, và Sri Lanka cũng là những nơi sản xuất nổi tiếng loại trà này.


Trà Oolong, cách thức làm khô có khác hơn trà trắng và xanh.

Sau khi gặt hái, người sản xuất không mang nó đi sấy khô ngay, họ sẽ dùng nia để phơi sương phơi gió nó một xí. Thỉnh thoảng, nia phơi trà được sốc đều lên như một dạng massage cho lá bị oxy hóa đi. Sau đó, lá trà được mang đi nướng bằng củi than, theo phương cách thủ công của người Trung Hoa. Thông thường, quá trình làm khô và nướng khô lá trà Oolong sẽ kéo dài qua đêm.

Trà Oolong tuy không xuất sắc như trà xanh và trà trắng, nhưng nó rất phổ biến trong giới dùng trà. Lí do, Oolong chứa đựng nhiều công dụng của hai loại trà trắng và xanh. Loại trà này, dùng mỗi ngày sẽ giúp cho tinh thần sảng khoái giảm áp lực. Giúp cơ thể dễ tiêu hóa đi chất đường độc, giảm cân. Da dẽ sẽ đẹp hơn, răng cũng chắc chắn hơn lâu bị rụng :)

Nếu dùng mỗi ngày cho tiện thì nên dùng trà Oolong. Nhưng, khi trà đạo bạn bè, trà xanh và trắng được thay thế vào cho có vẻ sành điệu :)

Oolong là loại trà đã bị sấy khô mưa nắng lam lủ nhiều, có nghĩa là không còn non nớt mấy, nước nấu trà sẽ phải tăng nhiệt nóng hơn cả nhà heng. Dùng nước sôi khoảng 195 độ F (90 độ C), và đợi 3 phút cho trà nở là có thể nhâm nhi. Oolong chứa từ 10-15% chất cafein.

Đây là bộ ấm trà theo xì tai nổi tiếng của Yixing.


Uống trà Oolong sành điệu thì phải dùng bộ này, nó còn có tên gọi là "Gong Fu style".

Nhà bán trà đã đưa ra lòe với Lu bộ ấm, và dụ Lu nên mua về để trà đạo. Giá tiền cũng xấp xĩ gần $200, Lu nhìn thấy đẹp thích lắm. Nhưng mờ thôi, uống trà mình ên thì không nên phí tiền :)

Cả nhà có thấy những viên đường hồng hồng bé xí này xinh xắn không? đây là loại đường đá đặc biệt của Đức, có tên là "German Rock Sugar, crystals".

Loại đường này ngọt thanh như đường phèn dùng nấu chè, cho một xí vào trong tách trà sẽ cho ra vị ngọt dịu. Đặc điểm của German Rock Sugar là không làm mất đi vị nguyên thủy của trà.


THE ART OF TEA (1)

THE ART OF TEA (2)