Sunday, January 29, 2012

MÙA TÌNH YÊU

Mùa tình yêu đang chuẩn bị gõ cửa quả đất.

Cả nhà chuẩn bị nhé, ai có hoa xài hoa, có vang xài vang, có chocolate xài chocolate, ai không có gì cả thì xử dụng chụt chà chụt chịt...

Art là lãng mạng.

Lu sẽ trải dài sự lãng mạng của dân art, ở khoảng trống "chấm ba chấm", cho cả nhà thưởng thức nhé :)

...

Tuesday, January 24, 2012

KHÁM ĐIỀN THỔ


Mùa xuân là mùa vạn vật nở hoa, mưa xuân lất phất, đẹp mơ màng.

Thía mờ chúng nó lại đi ngủ!

Mùa xuân là mùa khò khò của những cánh đồng nho ZZZzzz...

Mùa này, chúng nó rụng lá xếp cành ngủ ngoan.

Nhìn gần, trơ trụi như thế ni.


Mới hơn 1 giờ chiều mà ông mặt trời đã ngủ rùi, hoàng hôn lập lờ...


Nhưng, Lu của cả nhà vẫn tươi rói.


Té đến một hộ gia đình lớn, Ytaly, Lu thử Chardonnay.


Nơi đây nổi tiếng về dầu Olive.


Và cheese...


Loại Chardonnay này hơi ngọt, dùng với cake hoặc chocolate rất tuyệt.


Loại này đặc biệt ngon nếu dùng chung với các thức ăn hơi bị cay như Thai, Hàn...


Chiều mưa, club của winery chỉ lèo tèo có 5 người khách thử rượu.

Lu tám với em nhân viên về việc làm sao vắt sữa con bò để làm cheese.

Phía bên kia là 2 thèng ku đang tâm tình.


Xa xa, bên lò sưỡi, 2 thèng ku nữa đang ngồi trầm ngâm trong bóng râm.


Thung lũng lúc 5 giờ chiều, tối đen như đêm 30 tết.


Nông gia mùa này đã khăn gói về quê. Đa số, quê của họ ở tận bên kia bờ đại dương.

Napa Valley là nơi hội tụ lập nghiệp của dân Châu Âu, Pháp, Ý, Anh, Nga...etc.

Họ mang đến thung lũng một văn hóa ẩm thực rất là Âu. Điển hình, nhà hàng French Laundry, ở Napa, nổi tiếng đạt 100 điểm trên thế giới là của người Pháp.

Mặc dù có chút kết hợp của Mỹ, nhưng ở đây ta sẽ cảm thấy mọi việc đều nhẹ nhàng ăn nhẹ nói khẻ. Khác với văn hóa ồn ào, đi tới đâu cũng nhạc nhẽo ầm ĩ của Mỹ.

Hôm nay tám về đất về cây vì vài hôm nữa Lu té vào trường, sẽ lấy tiếp một lớp phân tích về đất trồng cây. Tranh thủ một xí khi chưa đi Texas, đối với Lu thời gian là vàng bạc.

Chú í : sau khi nghe em nhân viên tám tỉnh về việc vắt sữa bò, Lu nhận ra rằng đây là một công việc cực kỳ hơi bị ngại.

Không hấp dẫn khi nhìn thấy bình sữa đâu nhé, vắt không khéo thì bò nó ịch cho một phát.

Nói túm lại, khi đã nhìn thấy bình sữa bò rùi thì....loài người giống cái nên cố gắng đừng để nhìn giống quả mướp nhé ;))

Sunday, January 22, 2012

NGÀY GIÁP TẾT

Ngày cuối năm ở Napa lạnh nhưng không có tuyết. Nhà hàng Thái này có nhiều món ăn ngon vật.

Đã chén mình ên một thố canh chua Thái, đĩa gỏi đu đủ, đĩa cánh gà chiên me chua, chén xôi Thái.


Ăn no thì ngại ra đường lạnh lẽo.

Nằm lười bên trong, sofa ấm, rồi suy nghĩ xem có nên đi khò không? :)

Saturday, January 21, 2012

MƯA XUÂN...


Chiều nay, sau giờ làm việc Lu lái xe lên Napa Valley.

Mưa xuân lất phất trên những cánh đồng nho, đẹp não nùng.

Năm nay, Lu thở không khí tết Việt Nam bằng hơi thở của rừng nho, và của rượu vang.

Cả nhà nhìn thấy mưa rừng bao giờ chưa?

Đã từng, trong cơn mưa, lái xe vượt qua đồi núi vắng?

Nói chung, sẽ rùng rợn và hồi hộp đấy, nhưng mờ khoái.

Cái khoái cảm của một sinh vật tồn tại mình ên trên quả đất, trong cơn mưa.

Bi giờ phải đi khò một xí...ZZZzzz...

Ngày mơi, Lu dắt cả nhà đi khám điền thổ nhe.

Monday, January 16, 2012

CON GÁI NGOAN

Đứa con ngoan í, chính là Lu của cả nhà :)

Cả nhà xem nhé, ăn vận rất tề tề chỉnh chỉnh, thay vì đeo khô mực đi bơi lượn, oánh tạ, Lu ở nhà đi chợ nấu mâm cỗ cúng ngày ta ngày tết.


Lúc còn sống, ba Lu rất thích chén hủ tiếu Nam Vang và bánh bao xíu mại.

Đầu tiên, té ra chợ vác về xương nhợn, Lu lựa xương ống nấu cho ngọt nước.

Loại xương này, trước khi nấu, phải ngâm nước có pha xí muối khoảng 30 phút cho sạch.


Nước soup hủ tiếu thường được nấu kèm với củ cải trắng và tôm khô.

Củ cải gọt vỏ, thái dọc dài, tôm khô rửa sạch. Củ hành tây bổ tư cho vào nồi để hút chất bọt cặn.

Nước soup đun trong 1 giờ là dùng được. Lọc lại nước soup bằng rá sang một nồi sạch khác, bỏ củ cải và tôm khô để nước được trong trẽo. Nêm một chút muối, chút ít đường, chút ít bột ngọt, 2 thìa nước mắm.


Thịt nạc lưng, tôm thẻ, tim heo, cật heo, tất cả rửa sạch luộc chín trong một nồi riêng. Lí do, nếu cho chung vào nồi nước soup thì sẽ làm cho nước bị đục.

Cật heo là món rất bổ, đặc biệt tốt cho nam giới, nhưng phải thái bỏ phần gân trắng. Nếu không làm kỹ lưỡng, cật heo sẽ có mùi tanh không chén được.


Cần có thêm hành hương, tỏi, trứng cút. Chú í, Lu chụp lại hình quả cật đã được cắt bỏ gân trắng.

Có một lần, Lu chén mì cật heo ở một nhà hàng Chinese, đầu bếp không chịu làm sạch gân trắng, kết quả...Lu bỏ cả tô mì.


Thịt, cật, tim, trứng cút, đã nấu chín.


Không thể nào thiếu giá sống, hẹ, rau cần, chanh, ớt xanh.


Hủ tiếu tươi trụn sơ qua nước sôi.


À, hủ tiếu Nam Vang luôn đi kèm với thịt heo bầm nhuyễn, nấu chung với hành tây.


À thêm cái nữa, phải có một xí cải Bách Thảo cả nhà nhé, đây là cải muối của người Chinese.

Cải Bách Thảo, tỏi, hành hương, tất cả phi chung với dầu ăn.


Hủ tiếu chín cho vào bát to, bày thịt, tim, cật, tôm, trứng lên trên. Cho thịt bầm, hành tỏi phi, kèm xí tiêu cho thơm tho.

Nếu thích ăn hủ tiếu khô, cả nhà chén chung với "hắc xì dầu", loại tương đặc hơi ngọt, nước soup để riêng.


Bát này gọi là "hủ tiếu khô". Lu thích ăn như thế này, cho xí chanh vào, rau cần, giá, hẹ, tất cả trộn chung với vài muỗng nước soup...yummy!


Còn bát này gọi là "hủ tiếu nước", nước soup được chan chung vào.


Bi giờ đến bánh bao nhé.

Món này, từ ngày sang Mỹ Lu chưa có dịp làm lại nó, hôm nay thử xem sao.

Bột mì khoảng 800g, 2 gói bột men nhỏ, 30g đường, 1/3 thìa muối, 300ml sữa tươi.


Cho 2 gói bột men vào trộn đều với chén sữa tươi, đến khi nào bột hòa tan hẵn không lợn cợn là được.


Trộn đều bột mì vào bột men, sữa tươi, nhồi thật mạnh tay trong 25 phút.


Khi nào thấy bột mịn và dẽo thì ủ bột bằng khăn đậy kín, khoảng 45 phút cho bột nổi.


Sau 45 phút, trải một lớp bột áo cho khỏi dính tay, ngắt từng cục và cán ra hình dẹp như thế này.


Thịt heo nạc mỡ bầm nhuyễn, tôm tươi bầm nhuyễn, trộn chung với hành hương, kèm một xí bột ngọt và muối. Trứng cút và lạp xưỡng hấp chín cho vào chính giữa làm nhưn.


Cả nhà có thấy 2 cục nhưn của Lu không? :)


Bi giờ thì túm mấy đầu bột, vuốt ve nó thành hình tròn tròn có cái múm như thế ni. Lu vuốt hơi bị vụng, cái bên phải trông xấu xí quá!

Công đọan cuối, cho vào nồi hấp bánh, team chúng nó khoảng 25 phút là OK.

Muốn bánh bao trắng trẽo hơn, có thể cho 2 thìa giấm vào nước hấp bánh. Thông thường hấp bánh lần nhì, khoảng 15 phút, sẽ giúp cho bánh không còn mùi men chua.


Wow, đã có được cái bánh bao "to nhất quả đất" rùi nhe :))


Tuy rằng, hơi bị dày vỏ, nhưng chén thì ngon lém.

Lần sau, rút kinh nghiệm, Lu sẽ bớt bột vỏ bánh lại.

Hị hị, bi giờ Lu cúng ba của Lu tô hủ tiếu Nam Vang, và cái bánh bao "bự nhất hành tinh" :)

Wednesday, January 11, 2012

KHÔNG PHẢI LÀ CHUYỆN ĐƠN GIẢN!


Hôm nay, trong bữa ăn chiều, cô bạn của Lu thông báo công ti cô ấy đang tuyển "boss" cho nhóm kỹ sư.

Người ứng cử vào chức vụ "boss" sẽ phải vượt qua ba vòng khảo sát.

Vòng thứ nhất, gọi là vòng loại, "boss" sẽ phải đàm đạo với ba kỹ sư giỏi của nhóm.

Các kỹ sư í sẽ tra khảo "boss" đủ thứ kinh nghiệm trên trời dưới đất. Nếu "boss" trả lời trôi chảy, coi như "boss" vượt qua vòng loại.

Ngược lại, trong ba kỹ sư có trự nào nhìn mặt "boss" thấy khó chịu không phục, hồ sơ ứng cử của "boss" sẽ bị vất sang bên lề.

Vòng thứ nhì, gọi là vòng chung kết, "boss" ứng cử viên sẽ tán hưu tán vượn với ba "boss" cũ đang tại chức trong công ti. Mục đích, công ti muốn thử xem khả năng làm việc tập thể của "boss" mới tốt như thế nào.

Cuối cùng là vòng trao giải quán quân.

Ở vòng này, vice president cùng ban bệ nhân sự sẽ tra tấn lần chót và quyết định thuê hay không thuê "boss" ứng cử viên.

Lu hỏi cô bạn.

-"Thế đã chọn được ai chưa?"

Cô trả lời rằng, cô và hai kỹ sư khác đã cho ra rìa vị chi là tám "boss". Lí do, hỏi về lĩnh vực chuyên môn thì các "boss" ấy nói chuyện trật trìa. Nếu "boss" mà không rành việc thì nói ai nghe?

Cô lắc đầu.

-"Interview mãi...chán! không biết phải hỏi gì..."

-"Nếu boss được chấp nhận, lương trả bao nhiêu?" Lu hỏi.

Cô toét mồm ra cười.

-"Khoảng $150,000 một năm"

Lu bật cười.

-"Trả có chừng đấy mà hành hạ dử thế?"

Cô bạn cười hinh híc.

-"Uhm, trả có bi nhiêu mà hành người ta tới mấy vòng phỏng vấn."

Lu gợi ý.

-"Sao không dùng người đang làm trong công ti, đang là leader thì thử nộp đơn ứng cử đi!"

Cô xịu mặt.

-"Muốn ứng cử chức vị đó phải ở cấp bậc senior, có thâm niên mười năm..."

Ừ nhỉ, Lu chợt nhớ rằng cô ta chỉ mới tốt nghiệp có bốn năm, và thâm niên ở công ti vừa vặn ba năm thôi.

Xem ra, làm "boss" không phải là chuyện đơn giản.

Không biết đến bao giờ...nước ta có thói quen tuyển nhân viên như thế này?

Friday, January 6, 2012

ĐỈNH CAO VĂN HÓA!


Chủ nghĩa thực dụng của Mỹ có câu nì, làm ra làm chơi ra chơi.

Lu của cả nhà đang ở vế thứ hai.

Chiều hôm qua, trong phòng teaming, hai "dáng đứng thế kỷ" đã cho Lu thư giản bằng mắt :)

Giải thích một xí, "dáng đứng thế kỷ" có nghĩa là ai đó có tuổi đời vắt vẽo từ thế kỷ này sang thế kỷ khác. Nói túm lại, là đã bước gần hoặc vượt qua tầm nửa thế kỷ cuộc đời.

Cả hai, hồn nhiên như cô tiên, cởi phăng tất tần tật rùi long nhong bước ra bước vào phòng teaming.

Căn phòng í, dùng cho cho cả nam lẫn nữ. Rất may, nơi đó "sương khói mờ nhân ảnh", mờ lém...

He he, hai "dáng đứng thế kỷ" làm cho tay cầm cọ của Lu ngứa ngáy.

Chờ một xí, Lu sẽ cho cả nhà trở về với đỉnh cao văn hóa vẽ bậy của Lu. Ta bắt đầu giải trí lành mạnh bằng first drawing NGÃ NGỚN nhe.

Chú í, bức tranh sẽ được treo lên thay thế cho hình hai "dáng đứng thể kỷ", lúc vẫn còn vấn khăn :)

Wednesday, January 4, 2012

EUGEN DOGA

Hôm qua, trong hồ spa, Lu của cả nhà tình cờ phát hiện một điều hơi bị hay.

Rằng, các nhà soạn nhạc Nga là bậc thầy chuyên về những điệu Waltz du dương.

Cả nhà đã biết Dmitri Shostakovich Với bài "The Second Waltz" bất hủ, hôm nay Lu giới thiệu đến nhà soạn nhạc Eugen Doga.


Ông là một composer Moldovan (Romanian) nổi tiếng.

Sinh năm 1937, Eugen đã viết nhiều bài nhạc cho hơn 200 movies, "Wedding at the palace", "Alone in the love", "Ten winters in a summer", "delayed explosion", "Length of Day", "House for Serafim", "Fiddlers", "Queen of the Gypsies", "delicate and tender my beast", "Anna Pavlova", "Bed of Procust" etc…

Đặc biệt, những tác phẩm ông viết cho films "Lautarii", "O Satre urca the cer", "Ana Pavlova", "Gingaşa Tandra mea şi fiar", và vở ballet "Luceafărul" đã trở thành di sản văn hóa bất tử cho Moldova.

Hị hị, bi giờ cả nhà cùng mí Lu nghe thử bài Waltz "Gramofon" nhé.

Muốn sành điệu hơn một xí, cả nhà phải té vào bồn tém rùi tẩm nước đầy người như Lu, để cảm nhận được tiếng bí bách của từng giọt nước lăn dài, đu đưa cùng giai điệu...

Monday, January 2, 2012

RÉT ĐẦU ĐÔNG

Trời lập đông, rét lắm...

Vừa rét lại mưa rỉ rã, lạnh lắm...

Dám chắc, bi giờ cả nhà đang trùm trong trùm ngoài, áo khoác dầy cui, khăn len khăn lọ dài thòng, nhưng vẫn oánh "bò cộp".


Thế nhưng, Lu của cả nhà chỉ phong phanh có mỗi con khô mực nhé :)


Dân chơi bơi giữa mùa đông, cười một phát hù cho cả nhà sợ :)


Bơi chán rùi lê la vào spa trầm ngâm trong bóng râm để...suy nghĩ.

Suy nghĩ một xí, thấy sướng.

Lí do, vì nghĩ mãi chẳng biết mình đang nghĩ gì :)


Nghiền ngẫm chán, liếc sang bên nọ...woooo!

Một bác gái tầm gần 50, tập thể dục trong hồ với tư thế rất chi là "action" :)


Rùi lại "wooo.." thêm phát nữa.

Bên kia, một bác trai tầm 60, vào spa với một em nhí.

Em í không xinh nhưng cũng không xí.

Bác trai liên tục nhìn trộm Lu. Có lẽ, do con khô mực của Lu nhỏ hơn của em í :)


He he, 2012, chúc cả nhà dồi dào sức khỏe và nhiều may mắn.

Phụ nữ sẽ luôn phẻ và "action" như bác gái.

Đờn ông sẽ luôn may mắn như bác trai, già rùi mờ vẫn phong độ đu đưa gái nhí.

Làng trên cùng xóm dưới sẽ luôn xinh xắn và bụ bẫm, quanh năm mát mẽ, phẻ ơi là phẻ :)