CHẢNH MỘT XÍ!

Xuất xứ của dòng chảy Deep Sea Water.

Nước dùng pha trà ngon, cầu kỳ theo đúng nghĩa của hai chử ẩm thực, chính là nước suối.

Ngày xưa, vua chúa dùng nước suối được lọc gạn bằng những công đọan thủ công rất tốn thời gian và công sức. Ngày nay, với sự góp phần của tiến bộ khoa học, đã giúp cho nghệ thuật ăn uống trở nên bình dân và phổ biến hơn một xí.

Tuy nhiên, loại nước suối có tên gọi Deep Sea Water, giá mắc hơn loại thường vài chục lần. Hòn đảo Hawaii của Mỹ, nổi tiếng là nơi chuyên sản xuất nước suối chôn sâu 3000 feet dưới mực nước biển .

Du khách đến đảo Hawaii thường thử dùng loại nước chưng cất dưới biển sâu này. Muốn dùng một tách trà được pha bằng Deep Sea Water, phải chấp nhận trả giá cao hơn tách trà bình thường.

Có thể đặt order trên mạng cho một thùng 24 chai giá khoảng hơn 100 dollars. Giá chặt chém vô lý, nhưng vẫn được xem là rẻ. Ai từng nghiện trà cũng biết London, được xem là thủ đô của ẩm thực trà nổi tiếng, bán "một chai" Deep Sea Water với giá là 20 bảng anh, 1 bảng Anh bằng 1.59 dollars Mỹ.

Nhưng mờ thôi, những thứ vương giả này chỉ để cho vua chúa quí-sì-tộc. Mình chỉ biết để biết thôi cả nhà nhe, đừng phí tiền. Lí do này mà Lu đã viết trong bài pha trà, "nếu có thể thì dùng nước suối, không thì nước máy cũng OK".

Nguyên nhân Lu đề nghị chọn nước máy ở Việt Nam, thay vì nước giếng hay nước mưa, là vì vấn đề "pollution".

Ai cũng biết, trên lý thuyết, nước mưa và nước giếng pha trà thì ngon hơn nước đã xử lý. Nhưng, đó chỉ là lý thuyết thôi, vì nguồn nước giếng đầy phèn cần xử lý. Nước mưa, đầy chất thải công nghiệp độc hại như chì, khói, và hầm bà lằng những chất độc khác, dùng lâu ngày gây hại cho sức khỏe. Nếu ta không biết cách làm cho nguồn nước tinh khiết, thì nên dùng nước máy cho nó lành. Ai cũng biết nguồn nước ở Việt Nam ô nhiễm đến mức báo động.

Một khi ẩm thực chỉ mang cái hại đến, thì đó không còn được gọi là nghệ thuật nữa.

Đảo Hawaii, Honolulu và Waikiki, được xem là nơi sản xuất Deep Sea Water tốt nhất vì bản thân nó là những ngọn núi lửa chìm sâu dưới biển, đất đá núi lửa là chất gạn lọc làm sạch nguồn nước tốt nhất.

Nước suối, được nhà sản xuất bơm lên từ vực sâu sâu 3000 feet dưới lòng biển Thái Bình Dương. Ở mực sâu này nước rất lạnh, khoảng 43 độ F (6 độ C). Ở độ sâu 3000 feet, nước đã tránh xa được những chất thải độc của môi trường chung quanh.

Chất Carbon của núi lửa sẽ chắt lọc đi những thành phần xấu, hấp thụ thêm những chất khoáng tốt cho cơ thể như Iron, Potassium, Calcium, Copper, Zinc, Chromium. Những chất này đa số không có trong loại nước suối đóng chai bình thường. Đây là những thành phần giúp cơ thể hấp thụ và cân bằng Vitamins tốt nhất.

Khi cảm thấy trong người bị khó chịu, bị stress, bị thần kinh không ổn định, bị cảm giác lo âu không lạc quan, bị người xìu xìu ển ển...buồn bực ta đi tìm bác sĩ. Ta sẽ được khuyên nên dùng thêm chất sắt, chất vôi, chất này, chất kia...blah blah blah.

Đây là lý do khiến cho nước suối cất sâu dưới biển đắt đỏ, nó chứa đựng đầy đủ những khoáng chất cần cho cơ thể của loài người.

Pha trà, theo kiểu ẩm thực cầu kỳ đúng nghĩa, thì Deep Sea Water là chọn lựa không tệ, nếu không có được nguồn nước suối chưng cất theo cách xưa của vua Trung Hoa. Khách hàng mua nước suối chôn sâu dưới biển của Hawaii, theo thống kê có số lượng cao nhất, chính là người Nhật. Trà đạo của Nhật, đã nổi tiếng trên thế giới, sự cầu kỳ của nó thì cả nhà đã biết rồi heng.

Ẩm thực thật sự là đam mê, nên Lu bỏ công ngâm kíu thế thôi. Lu định không bàn sâu chuyện nước suối vì không phù hợp với nguồn nước bên nhà. Nhưng, Lana và Ti Ti hiểu sai ý nên Lu viết bài giải thích về nước dùng cho trà.

À, Lu đình kèm link bài viết "món quà tình yêu", nói về những chai nước suối tình yêu của cô bạn "phải" nhâm nhi mà rất chi là xót xa :))

MÓN QUÀ TÌNH YÊU