KHI NGƯỜI TA GIÀU

Khi người ta giàu thì người ta có nhiều tiền lắm!

Bởi vì người ta giàu nên người ta có thể làm mưa làm gió thị trường điện tử như Steve Jobs. Nhưng, bi giờ Steve Jobs là chiến binh ngã ngựa rùi, đã tuyên bố về hưu vì chứng bệnh nan y của thế kỷ, cancer.

Bởi vì người ta giàu nên người ta có thể làm mưa làm gió thị trường chứng khoán, như tỉ phú Warren Buffett vừa hứng chí đầu tư 5 tỉ dollars vào tập đoàn Bank of America. He he, nhà bank này là nơi cung cấp tiền học cho Lu suốt 10 năm bò lê ở trường.

Báo chí đang máu me rò rỉ tin tức rằng ông í có thể mua đứt hẳn stock của S&P500. Nếu ông già này mờ thật sự mua được S&P500, thì chứng khoán của Wall Street và thế giới sẽ có nhiều biến động thú zị :)

Và cũng bởi người ta giàu nên người ta có thể sắm trực thăng riêng, có sân bay riêng, bay đi bay lại cở đại gia như Stone Street.

Tấm hình này chụp lúc Lu đi khám điền thổ Grand Cannon ở sa mạc Arizona.

Đấy là khi người ta giàu.

Còn nghèo như Lu thì chỉ có cưỡi xe bốn bánh, hoặc cưỡi ngựa thôi à :))

Thứ sáu này lễ Labor Day sẽ lại lượn lên Napa, có hẹn đi khám điền thổ rừng nho ở trên đỉnh núi 1500 feets của Stone Street.

Đây là giống nho nổi tiếng làm ra Chardonnay, sẽ nhặt vài ve chuyên dùng để uống với bánh trung thu cho làng trên cùng xóm dưới.

Woooo...trung thu sắp tới rùi nhe, Lu lại có thể nà ná na...

"Tết trung thu rước đèn đi chơi" =))

NHÀ QUÊ ONLINE!

Có một ông già bán đồng nát trúng quả.

Có lẽ nhặt được vàng hay dollars chi đó, như trong truyện cổ tích "ăn khế trả vàng" :)

Ông xăng xái vác về nhà một con heo xinh xắn và bụ bẫm, rùi í ới Lu tới để chia chác. Một miếng nạc lưng to đùng, đã hoan hỉ phi lên ô tô theo Lu dìa dinh.

Hứng chí, Lu té vào chợ vác thêm một chú vịt phỗng phao, nhưng chỉ nhặt trứng chứ không lấy thịt.

Chú heo xinh nướng giòn rụm được Lu mổ xẻ như thế ni.

Nhặt thêm 2 quả xoài về làm nộm cho thêm thịnh soạn.

Đã có nộm thì không thể nào thiếu món soup ăn chơi.

Thêm một xí xườn non, khoai môn, và tàu hủ. Tàu hủ Lu mua loại tươi về tự chiên, để bảo đảm không phải chén đồ cũ qua đêm ở chợ.

Tăng cường thêm vài chú tôm bạc thẻ luộc bốc vỏ. Vài quả cà chua nhi đồng quận, ớt hiểm thì hem thể nào thiếu được rùi.

Xoài thái chỉ, ớt bổ dọc, Lu trộn tất cả với một xí nước mắm nhĩ, một xí đường, một xí chanh.

Đây là món nộm xoài quen thuộc của người nam, ăn với cơm rất hao cơm. Cho dân nhậu chén thì rất hao mồi :)

Món soup này Lu nhái theo kiểu của nhà hàng Malaysia.

Thịt xườn non nấu chung với khoai môn (Taro), tàu hủ chiên giòn cho vào chung.

Thật ra thì còn thiếu nấm Đông Cô, nhưng chiều qua oánh tạ bơi xong Lu vội về nhà...nên quên mất việc đi chợ.

Món này, Lu lấy của người làm của mình, nhưng có modify lại một xí.

Đó là, không để khoai môn còn nguyên củ, mờ nấu cho nát nhừ tán ra như bột hòa chung với nước soup.

Bảo đảm, mùi khoai môn thơm lừng và beo béo sẽ làm cho nước soup ngon đặc biệt.

Lu đã chiên khoai môn cho chín trước, làm như thế sẽ giúp cho khoai dễ tan thành bột hơn, và màu nước soup vẫn giử được tim tím...như tím cả chiều hoang :)

Một phần nạc lưng của chú heo xinh xắn và bụ bẫm được cho thố ninh nhừ với nước dừa tươi và hột vịt.

Nước màu một xí, nước mắm nhĩ một xí, đường một xí, mì chính, tỏi bằm, cho vào nêm nếm tùy khẩu vị vùng niềm.

Cuối cùng Lu đã nấu xong bữa cơm nhà quê.

Đây là món thịt heo quay kho tộ của dân miền nam, ăn kèm cơm nóng với nộm xoài. Xì sụp thêm chén soup tàu hủ khoai môn là có thể ngủ ngon.

Lu chưa nghĩ ra vang nào sẽ dùng hợp khẩu vị với thức ăn Việt Nam, sẽ ngâm kíu sau.

Bi giờ thì chén được rùi!

Tuần này là đỉnh cao ăn uống chứ hem phải đỉnh cao văn hóa nhe :)

ĐỜI CẦN PHẢI... SỦI BỌT

Lu có rất nhiều ước mơ.

Ngày trước, khi học về Computer Engineering, Lu mơ mình giống Bill Gate.

Sau khi chán Bill Gate rùi thì Lu te tái đi học vẽ nude, lúc ấy Lu mơ mình thành Picasso.

Vẽ bậy một thời gian, Lu bắt đầu chán Picasso. Lu làm việc đàng hoàng nghiêm túc hơn, Lu quản lí công việc kinh doanh của team. Và Lu lại mơ mình giống Steve Jobs của Apple, sản phẩm xuất ra ầm ầm, tiền vô ào ào.

Nhưng, Lu, với bản tính hay thay đổi đứng núi này trông núi nọ, bi giờ Lu đang mơ mình sẽ được giống như Stone Street, người đã đoạt giải thưởng sáng tạo về vang Chardonnay của Mỹ :))

"Life needs bubbles" được Chandon Winery dùng làm biểu tượng cho Sparkling Wine, hay còn gọi là California Champagne.

Hôm nay tám về chuyến đi Napa tuần trước nhé.

Đang ngồi chờ tàu hỏa ở nhà ga...

Có một seminar trước giờ lên tàu. Thuyết trình viên giới thiệu về sự hình thành của Sparkling Wine ở Mỹ. Nhân viên phục vụ mang rượu đến cho mọi người.

Một phụ nữ đến từ Chicago đang chăm chú nghe thuyết trình viên tám tỉnh.

Nguồn gốc của loại vang này xuất xứ từ Pháp, vào thế kỷ 17, với tên gọi quen thuộc là Champagne. Đây chính là thời kỳ ra đời của nút bấc và chai rượu như chúng ta thấy ngày nay.

Sang thế kỷ 19, nông gia Pháp đã phát hiện Napa valley là vùng đất tốt cho việc trồng nho sản xuất vang. Họ mang nho sang gây giống và ứng dụng Méthode Champaenoise nổi tiếng để cho ra Sparkling Wine.

Chuẩn bị lên tàu để thực hiện câu "có đi thì có tới!" :)

Có thực mới vực được đạo, Lu phải chén no bụng trước khi lao vào ước mơ của mình, té ngay vào nhà hàng trên tàu để măm măm...

Chọn một bàn có view nhìn ra bên ngoài, nhưng nhà hàng đông khách nên Lu phải chia bàn với 2 cụ vợ chồng người Nhật.

Lu chén salad của Napa.

Salad của nơi đây thì đặc biệt là tươi và có đủ hương vị của hoa lá cành, cỏ cây. Nếu có dịp đến Napa, cả nhà nhớ phải thử thức ăn của khu thung lũng này nhé. Bảo đảm ngon, vì tập trung toàn đầu bếp nổi tiếng.

Cho dù không thích ăn thịt, nhưng đến xứ rịu nho thì Lu phải chén beef steak, ngon vật mờ. Lu thích ăn sống thế ni, rare cook là lí tưởng nhất.

Hai cụ đúng truyền thống dân Nhật, chén cá Salmon ;))

Vừa chén bò tái kèm rịu vang Merlot, vừa nhìn ra trời mây bên ngoài cửa tàu hỏa, càng nhìn càng chén ngon miệng :)

Xong bữa trưa, mọi người té ra bar uống trà, cafe.

Lu tự sướng bằng cái BlackBerry tự chụp, mất tiêu cái cằm.

Tự sướng lần nữa, đầy đủ mắt mũi rùi.

Chọn ghế ngồi trong gốc, có hướng nhìn ra ngoài cửa sổ.

Yên tĩnh mình ên Lu online, uống cafe.

À, phải khoe khoang cái nì với cả nhà nhe. Notebook tí hon này được Lu cải tiến nó lại bằng mấy que memory ngon cơm.
Bi giờ nó bắt sóng ở bất cứ nơi nào, từ trên đồi núi của Stone Street Winery, cho đến trên tàu hỏa đi qua đèo, ngầu hem ;))

Buồn miệng, chén thêm bánh Flan và trà gừng.

Trà thì không ngon và xịn bằng trà của Lu mua. He he, dạo này Lu đã thành chuyên gia về trà hàng hiệu rùi nhe :)

Ước mơ bên ngoài cửa sổ của Lu đang lên lá xanh.

Chỗ này thì ước mơ chỉ mới cắm cành giống xuống, chưa đúng thì con gái.

Xanh ngan ngát, mơn mỡn cả một triền núi...

Giống nho quen thuộc để làm ra Sparkling Wine, Pinot Noir.

Chandon Winery thuộc về một người Pháp, nơi này chuyên làm về Sparkling Wine theo công thức của dân Pạc-Lê-Phăng-Xe, Charmat Process.

Chu kỳ trồng cây, gặt hái.

Họ không dùng thùng gỗ Oak chứa rượu, thay vào là những thùng steel lớn có máy chỉnh nhiệt độ. Mỗi thùng to chứa một loại vang khác nhau. Nhiệt độ trung bình từ 7 đến 15 độ C, đủ lạnh để quá trình lên men xảy ra.

Người sản xuất rượu vang có nhiều cách kinh doanh, bán theo hàng đại trà thì dùng cách thức thùng sắt như Chandon, bán theo hàng hiệu thì phải dùng thùng Oak.

Cách thức làm truyền thống của Pháp, Méthode Champaenoise, làm cho giá thành tăng cao. Tuy nhiên, chất lượng vang ủ trong thùng gỗ Oak sẽ ngon hơn nhiều.

Nhân viên Chandon đang giới thiệu sản phẩm.

Thao tác lắc chai, tránh việc có chất gợn đóng đáy trong thời gian ủ nén hơi chờ vang đúng tuổi.

Chuẩn bị tiệc thử rượu.

Chỉ dẫn cách ngữi rượu và nếm rượu.

Ly của Lu sau khi lắc nhẹ cho sủi bong bóng.

Công thức làm Sparkling Wine, Méthode Champaenoise :

Sugar + Yeast = Alcohol + CO2

Quá trình lên men :

Malolactic Fermentation

COOH
   |                 COOH
HOCH          |
   |         --> HOCH    +   CO2
CH2              |
   |                 CH3
COOH

Nho, gồm có ba loại chính, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, sẽ được gặt hái sớm vào tháng 9, nghiền nát và cho vào quá trình lên men hai lần. Lần thứ nhất ủ trong thùng to khoảng 2 đến 3 tuần lễ.

Lần lên men thứ nhì được thực hiện trong chai đóng kín bằng nút sắt, đây là lúc ủ cho quá trình Carbon Dioxide xảy ra, giúp vang sủi bọt.

Để tránh tình trạng men đóng đáy bợn làm vang đổi màu, chai rượu được đặt dốc đầu ngược xuống trên kệ, thỉnh thoảng lắc nhẹ để tan đi chất cặn. Lần lên men thứ nhì mất khoảng từ 6 đến 8 tuần lễ.

Sau khi vang đã nổi bọt tăm, người ta sẽ quyết định cho đường vào để biến nó thành Champagne ngọt, hoặc không bỏ đường để nó thành drier (Brut).

Cuối cùng, nút bấc sẽ được thay thế đóng chặt vào chai. Khi cả nhà khui champagne mà không nghe kêu "lốp bốp"...chứng tỏ mua nhằm rịu zỏm rùi :)

Champagne, hay Sparlking Wine, rất tốt cho phụ nữ, sẽ làm da phụ nữ đẹp và bóng mượt hơn.

Có lời đồn rằng, Marilyn Monroe đã dùng 350 chai Champagne hảo hạng đổ đầy vào bồn tắm và ngâm người trong đó. Chất rượu ngấm vào da kích thích các mạch máu hoạt động làm người đẹp thêm phần phấn khích.

Đầu tháng 9 Lu lượn lên Napa xem Corn Moon, rùi lại tám tiếp đến công thức của Stone Street.

Mục tiêu là New Year năm ni sẽ cho ra "Lu" Champagne nhe. Cả nhà yên tâm thử, đừng sợ! :))

TIỀN VÀ ĐÀN ÔNG

He he, tựa đề nghe máu lửa héng!

Nhưng, tiền đây là tiền của công ti, và đờn ông là đám lính của Lu, nói rõ hơn là chồng thiên hạ đang kí gởi Lu "quấn liệng" :))

Đi Napa về, mắt mũi Lu phải cắm vào đọc tài liệu, hết đọc rùi chỉnh sửa, hết chỉnh sửa rùi lại đọc. Bọn lính đang ngồi rung đùi, chờ Lu chỉnh sửa xong thì training cho bọn hắn.

Tối về, không còn hơi để vẽ vời viết vít cái chi chi. Ký thêm hợp đồng là rước thêm sự bận rộn.

Chiều hôm qua tương đối có thời gian để thở một xí. Hơn một tuần rùi mới lại được oánh tạ. Cái mẹt Lu hơi phê phê vì tạ nặng quá, con chuột rút lại íu xìu sau một tuần không vận động.

Ngày mơi rảnh rùi nhe!

NGÀY U ÁM...

Hôm nay là ngày trăng tròn của tháng tám, ngày của Red Moon.

Nhưng, màu trăng của tháng này Lu được xem nó không là màu đỏ, mà nó là màu xanh. Màu của Wolf Moon hay còn gọi là Cold Moon.

Màu xanh thật xanh trên mỗi gương mặt của những đồng nghiệp trong công ti, hôm qua cả công ti nhốn nháo vì đợt layoff ồ ạt.

Từng người được bên nhân sự kêu lên đưa giấy nghỉ việc, sau đó security sẽ dắt họ ra khỏi công ti.

Theo thứ tự, boss dắt nhân viên ra cửa, rồi một chốc sau chính boss đó lại được một boss cao hơn điệu ra cửa.

Ku tổng đã làm một cuộc thanh lọc lớn nhất, từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài, ai không được việc thì hắn cho đi, không vị nể ai là ai cả.

Team nào cũng bị gạn lọc người.

Team của Lu, duy nhất một thèng ku phải về nhà. Nhưng cho hắn nghỉ là quyết định công bằng, để hắn ở lại thì team sẽ trở thành viện nuôi người tàn tật.

Hắn không làm được gì ra trò, lại vừa phá của thất thoát mất cả trăm ngàn tiền vốn. Nếu hắn làm việc bên Việt Nam, thì có thể nhờ anh Năm, anh Sáu, anh Bảy, nói giùm một tiếng bỏ qua.

Nhưng, this is America, nếu để các ku khác ra sức làm mà hắn lại ngồi chơi thì thiếu sự công bằng xã hội. Không còn dám giao việc gì cho hắn, sợ hắn phất tay một phát nữa bay mất thêm vài trăm ngàn thì...lần này tới Lu sẽ là người được ku tổng dắt ra cửa.

Làm việc ở Mỹ, phải biết biến mình thành một người ít mắc lỗi, càng ít mắc lỗi thì càng tốt, vì sự cạnh tranh ngày càng khắt khe.

Team của Lu, muốn dành hợp đồng với bên Texas đã phải tự giảm tiền labor cho bên khách hàng. Kinh tế khó khăn, giử việc cho nhiều người là một điều không dễ.

Đêm trăng sói tru, đó là bức tranh của nền kinh tế Mỹ hiện nay.

LÃNG MẠNG VÀ THÚ VỊ

Hôm nay Lu tám về một phát hiện mới nhe.

Đây là một phát hiện cực kỳ lãng mạng và thú vị nhất trong lịch sử loài người, của...Lu :))

Đó là, trên Napa Valley có những ngày trăng tròn thật đẹp.

Những ngày đó mang í nghĩa đặc biệt, liên hệ đến một sự việc nào đó cũng rất hay ho.

Lu sẽ làm Sì-Lốc-Hôm đi khám trăng trên đỉnh núi nho, sẽ canh me chụp hình lại ông trăng tròn khi ấy.

Sẽ chén thức ăn dành cho ngày đó, và uống thứ rịu vang đặc biệt cho độ trăng tròn í. Những ngày đáng yêu là đây...

-Jan-22 Wolf Moon
-Feb-19 Snow Moon
-Apr-16 Pink Moon
-May-15 Flower Moon
-Jun-16 Strawberry Moon
-Jul-15 Thunder Moon
-Aug-13 Red Moon
-Sep-11 Corn Moon
-Oct-13 Harvest Moon
-Nov-11 Frosty Moon
-Dec-10 Cold Moon.

À, phải cộng thêm ngày rằm Trung Thu ở Việt Nam nữa chứ. Thế là từ nay Lu sẽ có đến 10 ngày ngắm ông trăng tròn u như cái bánh ú ;))

Trong tháng Tám, Lu có thể ngắm ông trăng đỏ rực sexy, Red Moon.

Nhưng, Chủ Nhật này thì hem ngắm được rùi, vì đã có hẹn đi khám điền thổ khu vực làm việc của nông trại nho. Lu đi bằng tàu hỏa nhé, sẽ chụp hình post lên tám tỉnh sau.

Bi giờ nói về ông trăng đầu tiên heng, Wolf Moon.

Với ông trăng này thì Lu chén gì và uống gì nhỉ? thức ăn quen thuộc của sói là cái chi chi :))

Xì tốp một xí nhe, tới giờ đi làm việc rùi, tối tám tiếp.

MỘT NGÀY NÀO ĐÓ...

Tin tức một xí trước khi đi làm việc.

Sáng nay Lu tám tỉnh về việc "đắp chăn để lòi chân", của thị trường chứng khoán Mỹ nhe.

Hai lần crash nặng đã làm nhiều nhà đầu tư lo lắng, đặc biệt ngày hôm qua chợ đóng cửa với con số âm -643 điểm.

Sáng nay, nó vực dậy một chút. Vực dậy chỉ vì cục Dự Trữ Liên Bang sẽ tụ tập vào ngày hôm nay, để cho ra quyết định vào đúng 2 giờ chiều. Cả phố Wall đang trông ngóng tin tức mới nhất từ cuộc meeting này.

Quyết định của cục Dự Trữ Liên Bang sẽ ảnh hưởng đến kinh tế Mỹ, mà kinh tế Mỹ lại là đầu mối quyết định cho kinh tế toàn thế giới. Nói chung, quyết định như thế nào cũng sẽ gây thiệt hại cho một số đối tượng. Cắt bỏ đi những gánh nặng không cần thiết để vực dậy kinh tế, hoặc lại tiếp tục kéo lê lây lất.

Bất chợt, Lu nghĩ, có một ngày nào đó...đó là một ngày mà Quốc Hội, Bộ Tài Chính của nước mình, Việt Nam, lại có thể xoay lưng, cựa mình, hắt xì một xí thui, thì có thể làm cho nền kinh tế xứ ta ảnh hưởng và cả thế giới ảnh hưởng như Mỹ.

Ôi, thật là sung sướng!

Lí do, đó là lúc nước ta đã đủ mạnh, đủ giàu, đủ lực, để gây ảnh hưởng lên tất cả.

ĐẤT LÀNH

Lu gọi Napa Valley là đất lành.

Nơi đó, có núi, có biển, có rừng...

Có mây trắng lững lờ...

Có những cánh đồng hoa rực rở với đàn ngựa chạy rong. À, phải kể đến những con bò xinh xắn hơi bị bụ bẫm...

Có những cánh đồng nho tím rịm...

Hoặc xanh mướt...

Có một thứ khiến Lu háo hức muốn học hỏi, đó là học cầm cuốc cầm xẻng để trồng cây :))

Đặc biệt, Napa không chỉ nổi tiếng về rượu vang mà nó còn là nơi nổi tiếng về ẩm thực. Thí dụ, French Laundry được đầu bếp của xứ pạc-lê-phăng-xe kết hợp xì tai Mỹ, đã cho ra một thương hiệu đạt 100 points chất lượng trên thế giới.

Mỗi năm, trung bình có 4 triệu 5 lượt người du lịch đã đến vùng thung lũng nổi tiếng này. Ngày nay, người ta gọi Napa là "The World's Best Wine and Food Destination" .

Napa có khí hậu của Mediteranean, vùng biển Địa Trung Hải. Một xí nào đó hơi giống Nice và Monaco, nhưng không oi bức, ngược lại có gió mát quanh năm.

Napa không ồn ào xô bồ như Nice, cũng chẳng mang vẻ bon chen phóng xe vội vã ở những khúc quanh cheo leo như Monaco. Kiến trúc của Mỹ đã tạo cho nó mang sắc thái của thời cối xay gió xưa, nhưng không cũ kỹ như Pháp.

Năm 1858, Người đầu tiên đến Napa để khai thác về nghề trồng nho là John Patchett, người Anh. Người đàn ông 53 tuổi này đã mua đất trồng trọt, nhưng rượu của ông làm ra chỉ ở dạng sở thích cá nhân, không phổ biến rộng.

Sau đó, năm 1861, Charles Krug, người Phổ (Prussian), chính thức thành lập nông trại nho chuyên nghiệp chuyên sản xuất rượu. Nhưng, mãi đến năm 1976, Napa Valley mới thật sự được thế giới công nhận là "Paris Wine Tasting of 1976", có thể sản xuất ra rượu vang có chất lượng cao.

Theo thời gian, người nối tiếp người, hình thành những khu vực nông trại của Người Nga, Ý, Pháp, etc...

Mỗi sắc dân đã mang hương vị riêng của xứ sở đến Napa, tạo nên một sự hòa hợp, hiện đại kiểu Mỹ đi kèm sự lãng mạng của Châu Âu.

He he, tuần sau, sắc dân Châu Á lại ngựa phi đường xa lên Napa khám điền thổ nữa nhe. Tám một xí thôi, tới giờ đi làm việc rùi, mai tám tiếp.