LU FRANCHISE

Bi giờ thì chính thức công bố kết quả heng. Bức tranh được chú í đặc biệt đến cặp hàng khủng vì nó quá khủng. Các ông thì trầm trồ, "ngồn ngột, mơn man, tuyết lê, phong nhũ đồn phì".

phụ nữ cũng trầm trồ thán phục hàng khủng này, bé Nga thốt lên "kiêu hãnh", Phụng thì "khêu gợi". Còn Lana, với tính cách tiềm ẩn của nhà mô phạm, đã bẩu Lu truyền bá văn hóa phẫm độc hại. Hì hì, Lana giống mấy ku lính Ấn, khi Lu đề nghị khai hóa ẩm thực thì bọn hắn đòi ném đá Lu =))

Cũng có người êm ru không dám có í kiến gì cả, vì sợ đoán hố. Lần này, người đọat giải khuyến khích là chị Bebo. Đoán hơi bị sát nghĩa nhưng khác loài. Bức vẽ này Lu gọi nó là ẾCH CÁCH TÂN.

Cả nhà quan sát hình con ếch nhé, hai cặp hàng khủng đó chính là hai con mắt ếch cách tân, he he :))

Ẩm thực là đam mê của Lu, ngâm kíu các thức ăn trên thế giới để sáng tạo ra cái của mình là điều mờ Lu rất chi là khoái. Lu muốn tạo cho sự đam mê ẩm thực có một Franchise rất chi là LU. Đó là, thức ăn của Lu phải có feeling, có sensual, nói túm lại là có passionate...etc.

Hôm nay là Franchise đầu tiên, CHÁO LU. Ếch đồng làm sạch chỉ lấy phần thân dưới thôi.


Một ít nếp thơm hột tròn. Lu dùng nếp thế gạo vì nếp ít khi bị bở nát. Khi nấu chỉ bốc một vóc tay là đủ cho lượng nước 1 lít. Nếu bỏ nhiều như nấu cơm thì cháo sẽ đặc quến lại không ngon.

Tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi chỉ một nhúm. Phần còn lại đập dập pha chung với một chum rượu nhỏ rồi chà sát lên thịt ếch cho tiêu đi mùi đồng ruộng đất đá, mục đích làm thịt ếch thơm tho hơn. Nên nhớ xã qua nước lạnh cho tan mùi rượu trước khi cho ếch vào nồi.

Một ít hạt sen ngâm qua trước một đêm và luộc cho mềm trước.

Rau tía tô có trong Nam, ở ngoài Bắc hình như gọi là húng.


Chuẩn bị sẵn sàng hành lá, ngò thơm, thịt ếch rửa sạch rượu ướp để ráo. Lu dùng nửa con gà luộc lấy nước nấu cháo cho ngọt. Chỉ lấy nước lèo thôi, gà bỏ đi.


-100g nếp thơm hột tròn.
-2 con ếch đồng làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
-1/2 thìa muối
-1/2 thìa đường
-1/2 thìa tiêu
-1 trái ớt hiểm
-1 trái chanh.
-Một xí tiêu và hành tím phi.
-Bột ngọt, nước mắm nêm tùy khẩu vị.

Nếp vo sạch cho vào nồi nước luộc gà đun cho đến khi mềm. Sau đó, bỏ hạt sen đã luộc mềm từ đêm trước vào, ninh một xí thì cho ếch đồng vào, đun tiếp thêm 15 phút nữa thì nhắc xuống. Cháo nấu phãi loãng và sền sệt một chút thôi thì mới ngon.


Làm một chén nước mắm ớt gừng như trong hình để chấm thịt ếch rất bắt mồi. Lu xay gừng thật nhuyễn, cho vào ớt, tỏi, đường, chanh. Cả nhà có thể tham khảo thêm hình bên dưới để pha nước chấm.

Cuối cùng là bày ra thố đất như thế nì, cho hành lá, tía tô, gừng, tiêu, hành phi lên mặt, ăn nóng rất ngon. Đặc biệt mùa đông lạnh, ban đêm ăn cháo cho ấm.


Ếch đồng, khi ăn có thể dùng với rượu vang Pinot Noir hoặc Rosé.

Vì thịt ếch không phải đồ biển cũng không phải thịt đỏ, nên vang trắng (Chardonnay, Sauterner) và vang đỏ sậm (Melort, Sauvignon) sẽ không thích hợp bằng loại vang đỏ nhạt như Pinot Noir và Rosé.

Cho những ai không dùng được rượu, có thể dùng trà sen nóng khề khà sau một tô CHÁO LU. Cháo ếch đồng ăn mát, có hạt sen giúp cho dễ ngủ, nhẹ bụng dễ tiêu.

Hị hị, cả nhà vào cho í kiến xem món CHÁO LU này nếu ra thương hiệu mở nhà hàng thì có ăn khách không ạ? ;))